Dans le secteur des produits de la mer, la maîtrise de la chaîne du froid est essentielle pour garantir la sécurité alimentaire et préserver la qualité. Chez Espada de los Mares, ce processus est au cœur de notre engagement envers nos clients, du moment de la pêche jusqu’à la livraison finale.
De la pêche à l’usine : le maintien de la fraîcheur
Dès la sortie de l’eau, nos poissons sont immédiatement placés sous température contrôlée afin d’éviter toute altération.
Nous travaillons uniquement avec des partenaires respectant les normes sanitaires internationales et assurant une manutention rapide et sécurisée.
Un conditionnement aux normes internationales
Dans notre usine moderne, chaque produit est traité dans des conditions optimales :
- Température constante adaptée à chaque espèce
- Emballage sous vide ou conditionnement spécifique selon la destination
- Contrôles qualité réguliers à chaque étape
Ces mesures garantissent que le poisson conserve sa texture, sa saveur et ses valeurs nutritionnelles.
Transport et livraison : la chaîne du froid sans rupture
Nos solutions logistiques incluent des conteneurs frigorifiques et des véhicules réfrigérés, assurant une température stable tout au long du trajet.
Peu importe la distance, nous veillons à ce que le produit arrive chez le client comme s’il venait d’être pêché.
Pourquoi c’est important pour nos clients ?
En respectant scrupuleusement la chaîne du froid, nous garantissons :
- La sécurité alimentaire
- La préservation des qualités organoleptiques (goût, odeur, texture)
- La satisfaction totale de nos partenaires
Conclusion
La chaîne du froid n’est pas seulement une obligation réglementaire, c’est une promesse de qualité que nous faisons à nos clients. Chez Espada de los Mares, nous en faisons une priorité absolue pour continuer à mériter votre confiance.
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