Dans le commerce international des produits de la mer, la qualité et la sécurité alimentaire sont des critères essentiels. Chez Espada de los Mares, nous avons mis en place un processus rigoureux de contrôle qualité, depuis la sélection des produits jusqu’à leur livraison, afin de garantir fraîcheur, sécurité et conformité aux normes internationales.
Étape 1 – Sélection des produits
Nous travaillons avec des fournisseurs et pêcheurs certifiés, opérant dans des zones de pêche durables.
Chaque espèce est choisie pour répondre à nos standards de qualité : texture, taille, fraîcheur et valeurs nutritionnelles optimales.
Étape 2 – Contrôles sanitaires et certifications
Notre usine est agréée par l’ONSSA (Office National de Sécurité Sanitaire des Produits Alimentaires).
Des contrôles réguliers sont effectués pour garantir :
- L’absence de contaminants
- Une hygiène irréprochable dans toutes les zones de traitement
- Des conditions de stockage conformes aux standards internationaux
Étape 3 – Gestion de la chaîne du froid
Du débarquement au conditionnement, nos produits sont conservés à des températures optimales.
Nous utilisons des équipements de réfrigération modernes et un suivi continu pour assurer que la température reste constante jusqu’à la livraison finale.
Étape 4 – Traçabilité totale
Chaque lot expédié dispose d’une fiche complète comprenant :
- Le lieu et la date de pêche
- Les conditions de stockage
- Les résultats des contrôles qualité
Cette transparence renforce la confiance de nos partenaires.
Conclusion
En choisissant Espada de los Mares, vous avez l’assurance d’un produit sûr, frais et certifié, livré dans le respect des normes les plus strictes.
Notre engagement envers la qualité est la garantie de votre satisfaction.
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